سلطه الخضار با الجبن

المقادير:::....
6 حبات طماطم متوسطة الحجم.
· 4 حبات خيار.
· 3 حبات فليفلة خضراء وحمراء وصفراء.
· 3 بصلات.
· 2/1 كيلو جبن فيتا.
· 4 ملاعق أكل زيت زيتون.
· نصف كأس زيتون أسود وأخضر بدون نواة ومقطع.
· ملعقة أكل خل.
· 2/1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو (الزعتر الافرنجي الجاف).
...............................

طريقة التحضير:::....

1_- تفرم الطماطم وتقطع جميع الخضار إلى شرائح رفيعة.
2- توضع الخضار في طبق السلطة ويضاف إليها قطع الجبن والزيتون ثم يصب فوقها الخل وزيت الزيتون ويخلط جيداً.
3- يرش الأوريغانو على سطح الطبق ويقدم.
........................................ ....

الأرز الأصفر بالحشو

<img src="http://www.bab.com/admin/ecook/4/936.jpg" alt=" - " />

المقادير:::....

2 كأس أرز بسمتي.
· 4 كأس ماء.
· بصلة صغيرة مفرومة.
· 3 ملاعق أكل سمن.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة صغيرة كركم.
· كأس بصل مفروم.
· 2/1 كأس زبيب.
· 2 كأس حمص (نخي) مسلوق.
· ملعقة صغيرة ليمون أسود جاف.

....................................
طريقة التحضير:::.....

1_- ينقع الرز لمدة ساعة ويصفى.
2- تحمر البصلة بقليل من الزيت ثم يضاف الأرز ويحمر ثم يتبل بالملح والكركم ويضاف إليه الماء ويترك لينضج ويجف ماؤه.
طريقة عمل الحشو :
1- يقلب البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه 2 ملعقة سمن ويحرك الجميع.
2- يضاف الحمص للبصل ويتبل بالبهارات والملح والليمون ويترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف إليه الزبيب.
3- يسكب الأرز في طبق التقديم ويزين بالحشو وقطع الدجاج أو اللحم أو السمك ويقدم ساخناً.

..............................مع خالص شكري وتقديري لكم..................شــــــذا

مشكورة ع الموضوع